Jengkol Tahi Lala Khas Tembilahan Miliki Citarasa Tinggi
INHILKLIK - Sebagaimana diketahui, jengkol merupakan salah satu makanan yang bisa diolah dengan berbagai macam cara.
Resep khas Banjar di Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir ini bisa jadi pilihan untuk memanjakan lidah bagi yang suka dengan buah aromatik ini.
Tahi Lala Jengkol yang diolah dengan santan kental dan manis.
Biasanya makan jengkol dengan nasi, tapi uniknya untuk daerah Banjar kuliner ini bukanlah untuk lauk teman makan nasi tapi lebih sebagai kudapan atau camilan.
Kudapan ini memiliki keunikan lain yaitu tidak adanya jejak bau dan rasa khas jengkol yang tersisa pada hasil jadi kudapannya.
Berikut resep Tahi Lala Khas Banjar:
Bahan :
- 1 kg Jengkol direbus dengan daun salam untuk menghilangkan bau, rebus sampai lembut dan kemudian digeprek
- Santan Kental ½ kg
- Bawang Putih 5 siuang haluskan
- Garam
- Gula
- Lada Bubuk
- Ketumbar
- Penyedap
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat :
- Haluskan Bawang putih, ketumbar, dan merica
- Siapkan wajan dan panaskan santan kental/murni dengan api kecil sambil diaduk-aduk
- Masukkan bumbu lalu beri gula, garam dan penyebab
- Koreksi rasa
- Masukkan tepung yang sudah diberi sedikit air
- Aduk hingga keluar minyak pada santan
- Jika sudah mengental sesuai keinginan masukkan jengkol yg sudah direbus dan digeprek
- Aduk sampai meresap
- Tahi Lala siap disantap dengan nasi hangat ataupun jadi cemilan. (Adv)
Pj Bupati Inhil H Erisman Yahya Resmikan Bangunan Fisik Mall Pelayanan Publik
INHILKLIK - Penjabat (Pj) Bupati Inhil H. Erisman Yahya dengan didampingi Kepala OPD terkait mere.
PJ Bupati Inhil kuti Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Bersama Kemendagri
INHILKLIK - PJ Bupati Inhil yang diwakili Asisten II Setda Inhil, Junaidy Ismail, bersama Tim Pen.
Pj Bupati Inhil Buka Sosialisasi Permendagri Nomor 8 Tahun 2023
INHILKLIK - Penjabat (Pj) Bupati Indragiri Hilir (Inhil) yang diwakili oleh Asisten I Bidang Peme.
Inhil Kembali Raih Penghargaan Kabupaten Peduli HAM Tahun 2024 ke 8 Kalinya
INHILKLIK - Pemerintah Kabupaten Indragiri Hilir kembali meraih penghargaan “Kabupaten Peduli H.
PJ Bupati Inhil Hadiri Wisuda Ahli Madya XV STIKes Husada Gemilang
INHILKLIK - Penjabat (Pj) Bupati Indragiri Hilir (Inhil) yang diwakili oleh Kepala Dinas Pendidik.
Pemkab Inhil Apresiasi Upaya Yayasan Mitra Insani dalam Pelestarian Mangrove
INHILKLIK - Yayasan Mitra Insani mengadakan acara Diseminasi Program kepada Para Pihak dan Pemang.